孔令海食雕精品賞析

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作者:孔令海編著

出版年:2017[民106]

出版社:崧博

出版地:新北市

格式:EPUB

ISBN:978-957-8606-48-7 ; 957-8606-48-6


內容簡介

本書是全能食雕圖書。書中較詳細地介紹了果蔬禽鳥、果蔬動物及龍鳳、果蔬人物雕、面塑、瓜雕、冰雕、瓊脂雕、大型泡沫雕等一系列作品。書中作品一部分是上課輔導學員的作品,另一部分是利用課余時間精心創作的。書中果蔬人物雕作品是作者研究的第三代人物雕作品。最後真誠希望通過本書能與廣大食雕愛好者共同切磋、探討,取長補短,更好地推動食雕藝術的發展。

作者簡介

孔令海,國際餐飲協會理事,國家級評委;國家食品雕刻師考核鑒定試題主編,大連中山區美術家協會理事,中國食雕藝術人物雕開創者︰于2004年出版全國第一本人物雕全書《新編人物雕技法與應用》。其獨創的“孔氏刀法”、“三停五眼定位法”、“七刀定五官”、“八刀頂人形”中的人物雕“快刀法”現已被食雕界廣泛應用。1989年畢業于哈爾濱師範大學美術系;1993年從事美術裝潢設計;1994年雕刻作品“鶴霎九霄”,獲全國雕刻大賽金牌獎;1994年拜世界食雕大師齊欣為師;2002年創辦大連令海食品雕刻職業培訓學校,開設“中華美藝食品雕刻網”(網址︰www.chinamvsd.com 電話︰0411-86442457 0411-82741789);2003年出版《新編泡瓊脂、冰雕、技法與應用》;2004年被《東方美食》雜志選為封面人物,題為“中華人物雕食雕第一高手”;2004年出版全國第一本人物雕全書《新編人物雕技法與應用》;2005年出版《食雕禽鳥》一書;2006年出版《食雕手繪分布圖解》;2007年出版《孔令海藝術食雕‧人物篇》一書;近年來學校培養了近千名專業雕刻師,遍布全國各地及海內外,為社會培養了大批食雕人才。

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  • 內容簡介(p.navPoint-2)
  • 作者簡介(p.navPoint-3)
  • 序(p.navPoint-4)
  • 概論(p.navPoint-5)
  • 果蔬雕精品賞析(p.navPoint-6)
  • 泡沫雕精品賞析(p.navPoint-7)
  • 面塑精品賞析(p.navPoint-8)
  • 糖藝精品賞析(p.navPoint-9)
  • 瓊脂雕精品賞析(p.navPoint-10)
  • 瓜雕精品賞析(p.navPoint-11)
  • 冰雕精品賞析(p.navPoint-12)
  • 浮雕精品賞析(p.navPoint-13)
  • 食雕技法圖解(p.navPoint-14)